梨球果仁虾
在北京去小吊梨汤的时候有这菜，在改进中
梨球果仁虾的做法
步骤1
梨可以的话挑大一点的，有挖球器的话可以挖一下，没有就切成高尔夫球大小的块就可以了。步骤2
虾去壳从中间剪开（深度大概在1/2就好了，太深太浅卷球都不好看）。要放的果仁烘干（花生，腰果只要是干果就可以了，不过味道不要远太重的）步骤3
面粉加水，稠一点比较好，以梨块裹上去面粉浆不会滴落为佳。步骤4
然后就是裹梨子…顺便加油小火炸，注意翻炒，直到微微发黄可以捞起来，去油。步骤5
接下来把多余的油倒出来，剩下的油炒虾。快熟的时候将梨子倒进去，加盐翻炒。快出锅的时候加果仁。
步骤6
成品