在家做彩色凉皮

在家做彩色凉皮的用料

面粉适量

紫甘蓝适量

步骤1

将面粉混成团醒2个小时以上

步骤2

将醒好的面团洗至水清些就好了，剩下的就是面筋了上锅蒸半个小时就好了

步骤3

将洗好的面水沉淀3个小时以上

步骤4

将沉淀好的面水上面的清水撇到掉然后放入准备的紫甘蓝水搅拌均匀就可以做凉皮了

步骤5

蒸锅放入水大火烧开然后将面水取适量放入是先准备好的罗里，放入蒸锅里蒸大约2～3分钟出锅将所有的面水做玩就可以了

步骤6

将做好的凉皮卷起切了放入是先准备的配料拌开就可以开吃了

紫甘蓝切丝用开水烫几个小时就会下颜色可，水的多少看紫甘蓝决定。

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