免揉迷迭香橄榄油面包

零基础上手，外焦里嫩，从此实现面包自由！

免揉迷迭香橄榄油面包的用料

步骤1

所有材料放一起和面。面很软，用筷子或者炒菜的勺子搅拌均匀后盖上保鲜膜发酵。

步骤2

室温发酵3-4小时直到出现大气泡。或者直接扔冰箱里自然发酵一宿

步骤3

在案板上多放干面粉，之后把发酵好的面团倒出。面团上面有大量的蜂窝。

步骤4

不需要排气，简单把面团两侧往内部卷，简单造型，拉出花纹。再撒上干粉

步骤5

烤箱200度，上下火。不需要预热。把面包团放入铸铁锅，先烤45分钟，之后拿掉盖子，185度热风再烤25-30分钟上色。

步骤6

面包表面金黄，捏上去有酥脆的声音就考好了

步骤7

外酥里嫩，面包内部组织细腻，会有小泡，但不是很多大泡那种。

这种面包直接蘸橄榄油和意大利香醋就很好吃。

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