草菌酱油酿尖椒

红烧菜品酱油为其点睛之笔，一些酱油揭盖既有浓重豆腥味儿，顶面而来，这种酱油成菜不足，坏味有余。一些厨友对此抱着无所谓的态度，其实真正的老饕，都是在玩儿精进路线，只不过有的醉心于刀功，有的醉心于火候。好东西自有行家里手来，明鉴甄选，我的就是想把好东西与大家分享，为真正需要优质酱油的

草菌酱油酿尖椒的用料

尖椒 200g

精肉馅 200g

鸡蛋 1颗

草菌酱油适量

盐味精适量

葱姜适量

草菌酱油酿尖椒的做法

步骤1

肉馅入葱姜盐味精草菌酱油鸡蛋搅匀上劲儿

步骤2

至肉馅有粘黏感觉

步骤3

尖椒开口三分之二小勺蘸油防粘尖椒灌入肉馅牙签斜穿

步骤4

锅入油大火煎皮小火焖馅八分熟捡出

步骤5

留部分底油入草菌酱油少量糖盐味精熬料汁入尖椒小火收汁不时将汤汁淋于尖椒上别太干留点汁尖椒不够吃可以用来拌饭

草菌酱油酿尖椒的烹饪技巧

红烧菜品酱油为其点睛之笔，一些酱油揭盖既有浓重豆腥味儿，顶面而来，恰如当头吓棒，这种酱油成菜不足，坏味有余。一些厨友对此抱着无所谓的态度，其实真正的老饕，都是在玩儿精进路线，只不过有的醉心于刀功，有的醉心于火候。好东西自有行家里手来，明鉴甄选，我的目的就是想把好东西与大家分享，为真正需要优质酱油的厨友搭建平台，不使明珠投暗，而真心人遗憾。