干炸蘑菇

干炸蘑菇口感酥香，出锅后再撒些孜然粉，是我家儿子的最爱呢。

干炸蘑菇的用料

步骤1

原料。

步骤2

平菇洗净，用手尽量攥干水分，放到砧板上晾一会儿，进一步去除水分。

步骤3

用鸡蛋，玉米淀粉，盐，孜然粉，少许油，少许面粉调面糊。

步骤4

蘑菇挂面糊。

步骤5

热油炸。

步骤6

全部炸好后捞出，待油温升高后再复炸一遍，炸至酥脆即可。

步骤7

复炸过的蘑菇，撒孜然粉就可以了。喜欢吃辣的朋友也可以撒些辣椒粉。

炸蘑菇时不要着急翻动，等蘑菇炸到表面结壳后再翻动，否则会脱糊的。

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