咸肉蒸豆腐
这道菜忘了是在豆果上还是天涯上看到的了，没有收藏，就按着印象尝试做的，效果非常不错！
咸肉蒸豆腐的做法
步骤1
豆腐取出后码在盘子里，切片。步骤2
咸肉切片，用热水洗几遍，然后依次码在切片的豆腐中间，一片豆腐，一片咸肉的样子。步骤3
豆腐上撒上几粒盐，依家人口味吧，因为怕咸肉洗多遍没有多少咸味。步骤4
把剁椒码在豆腐上面。忘了说了，剁椒做的时候里面还要放白酒，吃的时候有香浓的酒味呢。步骤5
用保鲜膜把盘子盖住，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，然后上锅蒸 。十到十五分钟就OK啦。咸肉蒸豆腐的烹饪技巧
剁椒的话也是第一次尝试，姜削皮切细末，红椒也切碎，我手头只有干红椒，新鲜的可能会更好。将红椒末和姜末和在一起，滴上些白酒，调匀，用保鲜膜盖住，放冰箱。