诗文 | 爸爸牌香辣排骨 |
释义 |
爸爸牌香辣排骨香辣排骨的做法步骤1 大蒜切碎,生姜切碎,朝天椒切碎,葱切碎步骤2 烧开水,先将排骨过水一分钟左右,排骨刚刚变色后捞出,倒掉水步骤3 将锅内装些水,水的量依排骨而定,不能淹没排骨,加入盐,在锅里煮,煮7~8分钟步骤4 排骨煮到八分熟的样子,将排骨捞出,汤汁倒入碗内步骤5 加入油,烧热后倒入姜末蒜末,朝天椒,炒一下,然后加入辣椒粉后马上倒入之前的汤汁,注意辣椒粉倒入以后马上加!!不然会烧糊,再加入老抽调色步骤6 倒入的汤汁煮开以后加入排骨煮5分钟左右开始翻炒,汤汁炒的变少了,差不多后就撒入葱花,起锅!香辣排骨的烹饪技巧 |
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