三鲜玉子豆腐
三鲜玉子豆腐的做法
步骤1
葱姜蒜切末，虾拨壳取虾线，胡萝卜切片，玉子豆腐按照包装上的说明是取出，切成2厘米的段，耗油、生抽和淀粉调成料汁。剩余的淀粉都放在一个大一点的盘子里。
步骤2
玉子豆腐放入装有淀粉的盘子里，使玉子豆腐薄薄的蘸上一层淀粉。
步骤3
将玉子豆腐放入油锅内炸至豆腐出现一层硬壳且颜色金黄后捞出控油。
步骤4
锅里留少许底油，放入葱姜蒜末，小火炒出香味，再放入虾仁，转中火炒至虾仁颜色变红卷起成球。
步骤5
放入炸好的玉子豆腐，淋入料汁。翻炒均匀。