富贵紫薯苦瓜圈
苦瓜和蜂蜜清热解毒，配以紫薯的口感和色泽，色香味俱全。
富贵紫薯苦瓜圈的做法
步骤1
苦瓜切片，去当中的囊，洗净备用。
步骤2
苦瓜焯水后浸入凉水，防止变黄。
步骤3
紫薯切开，隔水蒸熟透后晾凉。
步骤4
紫薯压泥后拌入蜂蜜，搅拌均匀。
步骤5
填入苦瓜圈后即成。也可在上桌前上笼蒸一二分钟加热。富贵紫薯苦瓜圈的烹饪技巧
苦瓜焯水时加少许盐，苦瓜颜色更漂亮。焯水时间不宜过长，水开后1-2分钟断生即可。