蛋炒饭

步骤1

采自种大葱一根，洗干净，切碎，放一边。

步骤2

从甜玉米上剥出一颗颗玉米粒，放在碗里，洗干净，放一边。

步骤3

刚煮好的米饭晾凉（置冷），或放零度以上的冰箱两三分钟拿出来，加一颗蛋搅匀，让米粒吸收蛋液三五分钟，放一边。

步骤4

把锅洗干净，用纸把水擦干，开大火烧锅，放少量油，放一半葱花，葱花快焦时转中火，放蛋液米饭，过一会再放甜玉米粒，不断翻转炒到每一颗饭粒饱满金黄，放少量盐和另一半葱花。出锅。