脆炸嫩鸡翅
韩剧看多了就想吃炸鸡翅
脆炸嫩鸡翅的做法
步骤1
把鸡翅洗净，用盐焗鸡粉、辣椒粉、芝麻、料酒、蒜片、李锦记排骨酱一小勺抓匀腌制两个时以上步骤2
用一个干净的盘子盛生粉，将腌好的鸡翅逐一蘸上生粉，放到另一个盘子里步骤3
将全部沾好生粉的鸡翅，再沾一遍生粉，沾到不要露出肉的部分步骤4
锅中倒入没过鸡翅的油，烧至七成热，然后逐一放入鸡翅，炸至浅金黄色翻面再炸至另一面浅金黄色，将所有鸡翅捞出
步骤5
炸制第二遍：重新烧热炸鸡翅的油，九成热放入第一遍炸好的鸡翅，炸至深金黄色，捞出。脆炸嫩鸡翅的烹饪技巧
一定要多腌制一会，放冰箱里隔夜效果最好，生粉要裹两遍，鸡翅要炸两遍