鸡汁蚕豆炖南瓜
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春节是喜气洋洋的节日，很多菜都有寓意。南瓜又叫金瓜，是健康降糖的好食材。蚕豆炖金瓜，寓意着新的一年将会是丰收的黄金年，充满喜气呢。
鸡汁蚕豆炖南瓜的做法
步骤1
南瓜去籽切块蒸半熟，蚕豆泡30分钟后煮15分钟到半熟。
步骤2
油锅放葱花，再放入蚕豆炒制，加入水、鸡汁、耗油，盐，再下南瓜。盖盖煮15分钟直至软烂。
步骤3
加入少许糖和鸡精，孜然，出锅即可。鸡汁蚕豆炖南瓜的烹饪技巧
先煮到半熟的南瓜和蚕豆这样炒制不会吸取太多油，也不会烂的过分。