意大利千层面
有一年我妹在广州一间意大利餐厅吃了次千层面，就经常在我耳边念叨多好吃，让我给她做。早段时间她又在念，就在豆果找了做法(作者WY-Yeung，没有完全按她的材料量)，上网买了千层面皮，今天买了材料给她做。我妹吃了，说餐厅的肉酱没那么厚，我放的稍微多了点。下次改进！
意大利千层面的做法
步骤1
先煮肉酱，橄榄油和黄油放入锅里，小火煮至黄油融化。
步骤2
倒入切碎的蒜子翻炒。
步骤3
倒入切碎的洋葱翻炒。
步骤4
炒出香味后倒入绞碎的牛肉翻炒。
步骤5
炒到牛肉变色后倒入切碎的蕃茄、蕃茄酱、九层塔及黑胡椒粉翻炒，大火煮开后转小火盖上盖子熬大约半小时。
步骤6
快出锅前加入适量盐调味，肉酱完成了。
步骤7
熬肉酱时可以煮白酱，黄油放锅里小火融化。
步骤8
少量多次加入过筛后的低筋面粉翻炒。
步骤9
炒到不见面粉了再少量多次的加入淡奶油及牛奶继续炒，煮到差不多变稠了加入少许九层塔及盐调味。(煮白酱全程小火)
步骤10
水开后放入千层面皮煮两三分钟，再捞出过凉水。
步骤11
我没买一次性的烤盘，就用个吐司模代替。
步骤12
底部先铺一层肉酱。
步骤13
放一片面皮。
步骤14
放一层白酱，再放刨碎的马苏里拉芝士。然后铺面皮，重复前面的步骤。
步骤15
最上面一层放完马苏里拉后再撒适量芝士粉。
步骤16
用锡纸盖住，放入200度预热好的烤箱烤30分钟，拿掉锡纸后烤5分钟即可。
步骤17
出炉啦！
步骤18
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