三文鱼松
三文鱼松的做法
步骤1
准备好生三文鱼，我用的是冷冻的。
步骤2
切小块，用姜粉，盐，糖，柠檬汁，酒腌一会。
步骤3
放锅里小火炒，边炒边把鱼肉碾碎，趁鱼肉没变色时，可再淋入少量柠檬汁和酒去腥。
步骤4
越炒越干。等到都碾碎的时候，尝下口味，可加少量酱油或盐调味。个人喜欢甜一点，于是有补了点糖。最后加入黑胡椒粉拌炒均匀。
步骤5
碾碎的鱼松三文鱼松的烹饪技巧
一定要小火。我的调味比例不是很咸，糖还可以多一点。