韩式泡菜

因为很喜欢韩国辣白菜，买的话吃起来又觉得口味不喜欢。所以自己就研究了一下做了这个比较简单的泡菜。泡菜有很多做法，我只是用了最简单最快捷的方法做了，希望大家可以喜欢哦~~不喜勿喷哦~因为做的时候手腾不出地方了所以就没有照片，大家请见谅哦~！第一次发帖~！

韩式泡菜的做法

步骤1

先将白菜从尾部切开，然后分成两半（也可以四半或者块状）准备大粒盐。

步骤2

把白菜洗净，用大粒盐均匀的涂抹至整棵白菜都涂完。然后把所有腌制完的白菜放在比较大的盆里用比较重的大碗压在上面（如果家中没有大石头）放置6小时。我是放了一晚上。这样可以使水分更好的出来。腌制好后挤出多余水分再用清水洗一遍。

步骤3

姜，蒜捣成泥状。梨，苹果，洋葱切成碎粒放入盆中。

步骤4

把盆中的辅料依次放入少许盐，味精，胡椒粉，虾皮，白砂糖，辣椒粉，海鲜酱油搅拌。

步骤5

江米粉两勺放入少许开水中煮成糊状。晾凉加入酱料中再次搅拌均匀。如果觉得颜色不够深，可滴入少许老抽。

步骤6

酱料做好后，就开始抹白菜吧，一叶一叶的均匀抹上。

步骤7

最后抹完就大工告成了。放入密封盒中储存。夏天放3-4天即可使用。冬天5-7天即可使用。