酌粥良品---辣煸苦瓜火腿

上午煮了一点粥，寻思着配点什么小菜呢。去菜市场逛荡了一圈，夏天吃苦瓜那是极好滴！

苦瓜火腿的用料

步骤1

处理苦瓜：苦瓜洗干净，对半劈开，用勺将中间的瓜子和瓜瓤都给刮掉。切片后用盐腌10分钟，洗净沥干

步骤2

准备其他材料：青辣椒切粒，火腿切粒，给你辣椒切开

步骤3

煸炒：锅里放少少的油，放入苦瓜煸炒至似糊非糊的状态（如图），同理煸炒青辣椒粒，盛出备用

步骤4

炒：热锅凉油，放入豆豉、豆瓣酱和干辣椒爆香，加入煸炒过的苦瓜和青辣椒粒炒匀，加入火腿炒匀，不用加盐！加少许鸡精即可盛出

步骤5

出锅！酌粥良品有木有！！！

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