酌粥良品---辣煸苦瓜火腿
上午煮了一点粥，寻思着配点什么小菜呢。去菜市场逛荡了一圈，夏天吃苦瓜那是极好滴！
苦瓜火腿的做法
步骤1
处理苦瓜：苦瓜洗干净，对半劈开，用勺将中间的瓜子和瓜瓤都给刮掉。切片后用盐腌10分钟，洗净沥干
步骤2
准备其他材料：青辣椒切粒，火腿切粒，给你辣椒切开
步骤3
煸炒：锅里放少少的油，放入苦瓜煸炒至似糊非糊的状态（如图），同理煸炒青辣椒粒，盛出备用
步骤4
炒：热锅凉油，放入豆豉、豆瓣酱和干辣椒爆香，加入煸炒过的苦瓜和青辣椒粒炒匀，加入火腿炒匀，不用加盐！加少许鸡精即可盛出
步骤5
出锅！酌粥良品有木有！！！