凉拌皮蛋

凉拌皮蛋的用料

步骤1

皮蛋剥壳后过凉开水

步骤2

将皮蛋等分切开，一个可以切4到8块，为了美观，尽量大小切的均匀

步骤3

按自己喜欢的方式摆盘，我是把它摆成了花瓣状

步骤4

小葱切葱花，大蒜切沫，另拿小碗，加入葱花蒜沫，少量醋，鸡精，白糖，酱油，芝麻油，调成味汁，淋在皮蛋上即可

我加的东西比较简单，为了美观，你也可以加一些青红椒，增加色彩！或者拌入内脂豆腐增加口感

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