风味凤爪
风味凤爪的做法
步骤1
鸡爪洗净；洋葱洗净，切碎。用盐揉搓柠檬外皮，冲洗干净。
步骤2
放开水锅中，加葱段、姜片和料酒。步骤3
再次烧开，煮5-6分钟，关火，焖20分钟。步骤4
捞出，过凉水，去趾。步骤5
把鸡爪捞出沥干水分，放入一个盆中。
步骤6
放入洋葱碎，挤入柠檬汁，再把柠檬皮切碎，放入盛有鸡爪盆中。
步骤7
再放入辣椒末、盐、白糖、白醋，辣椒油，加入凉开水，搅匀。步骤8
放入冰箱中，腌制八个小时以上，即可。风味凤爪的烹饪技巧
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