葡萄干黄油饼干

这不是我的原创，是微博上CANDY的方子，原来是蔓越莓饼干，家里木有，于是换成了葡萄干，依然很香很酥

葡萄干黄油饼干的用料

黄油 150g

低筋粉 150g

杏仁粉 50g

糖粉 60g

盐 3g

蛋白 1个

葡萄干 38g

葡萄干黄油饼干的做法

步骤1

混合过筛粉类和盐葡萄干切碎。

步骤2

打发黄油，颜色发白加入蛋白，继续搅打至蓬松羽毛状。

步骤3

葡萄干、粉类加入黄油中，拌匀。

步骤4

装入保鲜袋，整理成圆柱状，放冰箱冷冻至发硬。

步骤5

5.取出切0.7cm厚的薄片，入烤箱，上160度，下170度中上层15分钟。

葡萄干黄油饼干的烹饪技巧

1.葡萄干38g是因为家里只有38g了，可以多加点。葡萄干糖分多，切的时候粘手，可以换其他的试试。2.原方中是半个鸡蛋，家里正好做蛋糕剩了个蛋白，就直接用蛋白了。3.第一炉冻的时间有十几二十分钟，两头有点硬，中间太软，切得不像样子，又放冰箱冻了20分钟，又好切，样子还好看。4.偷工减料的效果很好，得到了老公和外甥的大力捧场，我很得意哈哈