诗文 | Mucci:我想尝试的24味——No.8:蔓越莓草莓味牛轧糖 |
释义 |
Mucci:我想尝试的24味——No.8:蔓越莓草莓味牛轧糖老婆一直比较喜欢吃牛轧糖,直到有一次看到网上有用棉花糖做的牛轧糖,自己拔草做了一批小试身手,谁知欲罢不能竟做了好几个口味- -,蔓越莓干是之前做蔓越莓曲奇饼干剩下的,我只能说蔓越莓干果然百搭,搭配什么都好吃,赞~^o^ Mucci:我想尝试的24味——No.8:蔓越莓草莓味牛轧糖的做法![]() 步骤1 准备好这些材料![]() 步骤2 黄油加热融化![]() 步骤3 放入棉花糖![]() 步骤4 搅拌棉花糖,控制好火候使其慢慢融化![]() 步骤5 加入奶粉![]() 步骤6 带加厚一次性手套,趁热将棉花糖和奶粉搅拌揉捏均匀(小心烫)![]() 步骤7 加入提前准备好的花生碎和蔓越莓干碎![]() 步骤8 将揉捏好的牛轧糖团好放在料理垫上![]() 步骤9 用擀面棒将牛轧糖团擀平,尽量方正,厚约1cm![]() 步骤10 修正,均等切条![]() 步骤11 均等切段,完成![]() 步骤12 多味牛轧糖礼盒,美美哒^o^Mucci:我想尝试的24味——No.8:蔓越莓草莓味牛轧糖的烹饪技巧1、花生碎是买的现成的,也可以用整粒花生放烤盘烘烤后碾碎(中层,上下火150度20分钟),当然如果你做的牛轧糖是大个的,也可以不碾碎用整粒的(为了口感最好一分二吧) 2、蔓越莓干也同理,细腻点就切/剪细点,做个大的略微切/剪下即可 3、融化棉花糖时,注意控制火候,多翻炒搅拌,火太大会焦 4、这次用草莓味棉花糖主要为了好看,一般用原味的即可,不加蔓越莓用其他口味,就如图12啦 5、花生可以用杏仁、瓜子仁等替换,蔓越莓干可以用芒果干等替代,只要你喜欢,随意发挥可以玩出多种花样^o^ |
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