香辣排骨的正宗做法、排骨、甜椒、豆鼓、小葱、生姜、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香辣排骨的用料

排骨 8两

甜椒一个

豆鼓少许

小葱少许

生姜少量

香辣排骨的做法

步骤1

葱，姜，甜椒洗净备用

步骤2

排骨洗净备用

步骤3

排骨放入烧开的热水中焯一下

步骤4

排骨捞起备用

步骤5

豆鼓少许、姜切片，辣椒斜切（根据个人喜好哈），葱切段

步骤6

锅内放油加热后先放入豆鼓炒香再放入焯过水的排骨及生姜，翻炒，放盐，可以适当加点花椒粉（一定要是花椒粉才够香）炒至微熟放入生抽及酱油，继续翻炒数下即可

步骤7

炒完后的排骨颜色如图，然后放入高压锅中火蒸12分钟，如果想要有嚼劲10分钟即可，如果家里有小朋友或老人吃，建议蒸15到18分钟

步骤8

蒸完后的排骨如图，软硬适中，我大概蒸了12分钟

步骤9

把蒸完后的排骨放入之前的炒排骨的锅内再加入甜椒翻炒，炒至汁液浓稠时再放入葱段

步骤10

美味的排骨出锅啦