鸡蛋木耳馅饺子
自己在家做的，给大家分享下。
鸡蛋木耳馅饺子的做法
步骤1
把干木耳放60度左右的热水里泡一个小时，等散开后洗净去掉头，在菜板上剁碎。
步骤2
加一点虾皮在剁好的木耳里备用，虾皮主要是提鲜
步骤3
准备好鸡蛋准备下锅炒
步骤4
在油锅里把鸡蛋煎好。煎蛋时注意一边倒蛋液一边用锅铲搅拌下锅的蛋液，这样煎出来的鸡蛋才呈糊状。
步骤5
把煎好的鸡蛋和事先准备好的碎木耳混合，加入盐，鸡精，香油等调味料充分拌匀待用。
步骤6
用饺子皮包起来，然后就大功告成！鸡蛋木耳馅饺子的烹饪技巧
干木耳可以用商场出售的湿木耳代替，鸡蛋和木耳乃至虾皮的量都由个人口味决定。