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诗文 洋葱鸭
释义

洋葱鸭

洋葱鸭的用料

鸭子 一只 洋葱 6个
老抽 适量 生抽 适量
冰糖 适量 油 适量

洋葱鸭的做法

步骤1

洋葱的数量可以根据鸭子的大小来调节,我这天的鸭子不算大,用了6个大洋葱,鸭子大的话可以加到10个。
洋葱鸭的做法图解2

步骤2

鸭子洗干净用老抽抹匀鸭子全身,放入油锅里炸,鸭头不要砍掉,放在锅外,可以方便鸭子翻面,鸭子2面各炸5分钟左右,把鸭头砍掉再放回锅里炸透。
洋葱鸭的做法图解3

步骤3

洋葱去皮,整颗放进油锅里炸一下,有点变焦就可以捞出来
洋葱鸭的做法图解4

步骤4

鸭放入锅里,翅膀一边朝上,把洋葱摆在鸭子四周,(锅要大一点),放入老抽,生抽,冰糖,水盖过鸭子表面,盖上锅盖炖2个小时即可。不用翻面,看水量调节一下火势,大火烧开之后中火慢炖。洋葱炖后,变得甜甜软软也很好吃。

洋葱鸭的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:43:32