爆炒酸辣小肠
小俩口爱吃
爆炒酸辣小肠的做法
步骤1
洗小肠，放两勺生粉抓洗干净，切好备用。
步骤2
香芹洗干净切段，酸笋切小片，蒜切小粒，姜切片，干辣椒切小段。
步骤3
放姜、花椒、香叶、酒料、辣椒、五香粉、盐、老抽腌制小肠10分钟
步骤4
热锅倒入花生油，放入酸笋小火煸炒三分钟后再放入蒜香芹中火煸炒1分钟盛出备用。
步骤5
再次倒入花生油（要多点油）烧热后，调大火，腌制好的小肠快速翻炒变色后放入炒的配料，生抽炒均匀即可起锅。
步骤6
成品。爆炒酸辣小肠的烹饪技巧
记住一定要大火爆炒三四分钟就可以了，煮久了那个肠会变得硬邦邦的