菠萝炒苦瓜

有次在某饭馆吃过这菜顿时觉得口感很清爽清脆，决定回家学着做一下，做后感觉还是挺不错的，于是就想推荐给大家，希望大家喜欢这道好吃不上火的菠萝炒苦瓜。

菠萝炒苦瓜的用料

新鲜菠萝 15片

苦瓜 1个中等大小

食盐适量

味精适量

白糖适量

橄榄油适量

菠萝炒苦瓜的做法

步骤1

1.菠萝买回来削皮，洗净，切片用盐水稍微泡一下5分钟捞出备用；

步骤2

2.苦瓜买回来洗净，切开去除瓜瓤和瓜子，切片用盐水泡一下8分钟捞出，再用凉水冲洗一下备用。

步骤3

3.点火，锅中倒入少量橄榄油，油温微热放入苦瓜和菠萝快炒，时间要短8分钟即可，最后放入少量盐(一定要少放盐),味精和白糖炒匀后即可装盘食用。有条件可适量加一点水淀粉勾芡。

在炒菠萝的时候可以先用温水将菠萝泡一泡，这样可以保持菠萝的卖相，不被炒烂。由于菠萝和苦瓜都经盐水泡个，所以建议大家少放食盐。