诗文 | 土豆可乐饼 |
释义 |
土豆可乐饼土豆可乐饼和平时喝的饮料可乐没有关系。主要原料用土豆,炸制而成。我这次做的土豆可乐饼是用猪肉馅调制的,有一点让我很意外。家里没有了面包糠,我懒得出去买,就用家里现有的面包烘烤后,用料理机研磨了一点,但看到有点磨得过细,想了想就加了些芝麻在里面,没想到炸好后,含着芝麻香的土豆可乐饼更有味道了,比以前我只用面包糠包裹炸制的更香一些,误打误撞,下次我还会这么做的 土豆可乐饼的做法![]() 步骤1 肉馅备好,洋葱切碎。![]() 步骤2 土豆洗干净后切片,放入蒸锅蒸熟。![]() 步骤3 蒸熟后的土豆趁热加一勺牛奶碾碎拌匀。![]() 步骤4 炒锅热油,又不用多,一汤勺左右就可以,放入洋葱碎炒香。![]() 步骤5 倒入肉馅炒至发白,加半勺黑胡椒粉,加适量盐炒匀。![]() 步骤6 倒在碾好的土豆泥里。![]() 步骤7 拌匀。![]() 步骤8 把肉馅土豆泥团成乒乓球大小的圆球,放入面粉里裹一层面粉。![]() 步骤9 再放入打散的鸡蛋液中裹满鸡蛋液。![]() 步骤10 最后放到面包糠中裹上一层面包糠。![]() 步骤11 依次放入六成热的油锅里炸成表面金黄就可以。土豆可乐饼的烹饪技巧土豆泥和肉馅都是熟的,不用炸久了,表面金黄就可以。 面包糠我是用面包掰成碎块用烤箱烘烤10分钟后,用料理机打磨成粉,加入芝麻拌匀制成,推荐制作,非常好吃。 |
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