奶白小馒头
奶白小馒头的做法
步骤1
把所有材料准备好。
步骤2
在面粉的中间挖个小洞，放入酵母。
步骤3
加入盐、糖、猪油、牛奶。
步骤4
加入牛奶时用筷子轻轻搅拌，搅成片絮状。
步骤5
再用手把面团揉至光滑，直至面团不粘手，不粘盆。
步骤6
滚圆，盖上保鲜膜，进行好酵。
步骤7
发至两倍大。
步骤8
取出，用手反复将面团揉挤，以便把空气挤出，滚圆。
步骤9
用擀面杖把面团擀成长方形。
步骤10
由下至上卷起。
步骤11
切成若干等份的馒头生坯。
步骤12
放进注入适量清水的锅中，盖上锅盖，静止20分钟，然后开火，水开后转中大火，继续蒸15-20分即可。