三色虾仁炒饭
经常蛋炒饭有点单调，又喜欢虾仁，于是方便又美味的虾仁蛋炒饭就成宵夜了
三色虾仁炒饭的做法
步骤1
解冻后的虾仁洗净，沥干水分，加上料酒，盐，蔬之鲜，淀粉上浆。过半小时后，起油锅，放入青豆玉米，翻炒后放入浆好的虾仁，迅速翻炒，调味后岀锅。步骤2
将鸡蛋打散，放入，盐调味，另起一油锅，下一半蛋液划散成块，起锅。步骤3
同一锅加油，油热后下冷饭，不断翻炒，让每粒饭都沾油，饭快干的时候下另一半蛋液，让蛋液尽量包裹每一粒饭。蛋快成型时下入炒好的蛋和虾仁玉米青豆，继续翻炒。步骤4
等料和饭都收干了，可以调味起锅了。三色虾仁炒饭的烹饪技巧
饭最好用隔夜冷饭，会比较有嚼劲还粒粒分明，不会粘锅。虾仁要预先解冻，千万别用热水解冻，虾仁就没有口感了。