诗文 | 鸿运当头运气爆棚的剁椒鱼头 | 年夜饭我做主NO.4 |
释义 |
鸿运当头运气爆棚的剁椒鱼头 | 年夜饭我做主NO.4
剁椒鱼头的做法![]() 步骤1 鱼头提前洗净对半切开![]() 步骤2 然后在两边各切两刀,方便待会儿腌入味![]() 步骤3 把葱和姜拍一拍![]() 步骤4 加入 20 克的料酒、5 克的盐和 5 克的糖![]() 步骤5 用手使劲抓匀,让葱姜的味道出来![]() 步骤6 然后慢慢的把汁水浇到鱼头上面,腌 10 分钟![]() 步骤7 锅里倒油烧热,放入切好的蒜末、剁辣椒和豆豉翻炒出香味,就可以盛出来备用了。![]() 步骤8 盘子上先垫一排筷子,然后把鱼头架在上面,这样蒸的时候更透气。![]() 步骤9 再把之前炒好的剁椒汁浇在上面![]() 步骤10 放入水已经烧开的蒸锅里,蒸 10-15 分钟![]() 步骤11 剁椒鱼头就做好了。上桌前记得把垫在下面的筷子抽掉哈。步骤12 小羽在这里祝你 鸿运当头 年年有余剁椒鱼头的烹饪技巧 |
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