香辣花螺
香辣花螺的做法
步骤1
花螺用凉水泡，让它把沙吐净，用清水把花螺洗好沥水
步骤2
蒜和姜切粒，葱切断，杭椒切条
步骤3
中火热油下蒜和姜粒、一勺郫县豆瓣酱、两勺剁椒煸香
步骤4
转大火下花螺，翻炒均匀，下一勺料酒、大半勺海天生抽酱油、少许糖，翻炒5分钟左右
步骤5
围半碗水，下杭椒、葱段，翻炒2分钟，下一勺耗油，加入少许盐，大火翻炒1分钟，起锅