酸辣 嫩瓜条
这道菜清凉爽口，甜酸适宜，即能解除油腻，降低血脂，又有醒酒保肝之功能。
酸辣 嫩瓜条的做法
步骤1
黄瓜洗净沥干，切成一寸半段，然后从中劈开成8瓣，加工成每块带皮的瓜条，红辣椒去蒂剖开去籽切丝。
步骤2
将瓜条放入干净的容器里，撒入精盐拌匀，放置半小时后将水分控干，加入辣椒丝、白醋、白糖、香油拌匀，放入冰箱腌制4小时（时间可任意，没有时间不放冰箱也可以）。