自制街边美味小吃——烤冷面
自制街边美味小吃——烤冷面的做法
步骤1
制作之前，将辣酱用凉开水调稀。准备两个喷水的瓶子，一个装凉开水，一个装用凉开水稀释的醋。香菜切成末。
步骤2
平底锅底放少量油，电磁炉温度调到90°。
步骤3
放入冷面片，小火烤软。
步骤4
根据冷面干软的情况，可以适量喷些凉开水。
步骤5
冷面烤软后，翻面，加蛋。
步骤6
用勺子将蛋按扁。
步骤7
鸡蛋定型后，翻面。
步骤8
刷辣酱，在锅底喷醋。
步骤9
撒些糖（根据自己口味），孜然，香菜末。
步骤10
沿一侧，卷起冷面，在表层再刷成辣酱。
步骤11
切块，装盘即可。