麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法
步骤1
豆腐切块 在沸水中焯2分钟 备用
步骤2
葱花 姜末 蒜泥 花椒 备用
步骤3
猪肉泥加入淀粉 姜末 葱花 生抽 料酒 调匀
步骤4
姜末 葱花 蒜泥置入油锅 炒香后倒入调好的猪肉泥 炒干后加入适量豆瓣酱料酒 再放入约100克水 煮沸后放入滤好的豆腐块 煮5分钟后放入料酒 生抽 湿芡粉 盐 花椒
步骤5
大火收汁 起锅 撒上葱花即可