家庭版酸菜鱼
家庭版酸菜鱼的做法
步骤1
豆芽开水烫熟后捞出来铺在容器底
步骤2
辣椒、蒜头，葱白，姜过油后加入洗干净挤掉水分的酸菜，略炒一两分钟然后加入水
步骤3
水煮开后再煮五分钟让酸菜味道尽量散发出来，之后加入鱼片。（鱼片事先要用生粉腌制一下。）鱼片熟后散上葱花和香菜
步骤4
锅里加油热后炒辣椒，炒到有红油出来
步骤5
把炒热的辣椒和油淋上去就好啦！步骤6
酸菜的分量和辣椒的分量看口味自己拿捏，爱酸就多点酸菜爱辣就多点辣椒嘻嘻！我这样做出来的口味没外面那种那么重、不过适合家庭吃、没那么上火。