大棒骨炖酸菜
老妈自己腌的酸菜，想一下寒冷的冬天喝着热乎乎的酸菜汤,加上大棒骨,又营养又美味,超赞^0^
大棒骨炖酸菜的做法
步骤1
大棒骨.酸菜清洗干净～姜切大片,葱切段.备用
步骤2
棒骨冷水下锅.把血水煮出来.血沫子盛出去,肉变色后盛出来,换一锅新水～
步骤3
把棒骨和葱,姜.大料同时下锅,大火煮
步骤4
切酸菜时用刀在酸菜帮片开,用手把上面片开的菜帮向后撒.酸菜变薄了,切的酸菜又细又均匀～
步骤5
切好的酸菜用清水泡一下,用双手抱团把多余的水挤掉.
步骤6
把酸菜放到锅里一起炖.加入调料调味,酸菜是越炖越好吃,改小火多炖一会儿,大棒骨熟透了.就好了～
步骤7
因为棒骨里的骨髓油非常好.所以不用放油.清锅炖就可以了,汤很清爽特别好喝.一点也不腻～寒冷的冬天补一下吧^0^
步骤8
出锅了～很有食欲吧～开动了p.s：喜欢辣椒的小伙伴，也可以弄点干辣椒用火烤一下,放到汤里超赞^0^
步骤9
我是亮亮妈，有问题交流的亲们可以加我微信号：13134454844，随时帮你解答！大棒骨炖酸菜的烹饪技巧
自己切酸菜可以把酸菜帮用刀片一下.切出来的酸菜丝比较细还均匀～