三丝糊塌子
糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
三丝糊塌子的做法
步骤1
准备食材
步骤2
鸡蛋打散成蛋液
步骤3
胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
步骤4
蛋液中加适量水，打匀
步骤5
面粉倒入鸡蛋液中
步骤6
搅拌匀成稀面糊
步骤7
将三种菜丝倒入面糊中
步骤8
搅拌匀，调入盐和香油调味
步骤9
平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
步骤10
底部凝固后，翻面再煎熟
步骤11
取出后切块，或用模具切割成形状
步骤12
成品图~三丝糊塌子的烹饪技巧
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚 2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细 3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃