米粉糊茼蒿
米粉糊茼蒿的做法
步骤1
茼蒿摘洗干净，滤干水分备用；
步骤2
用刀切碎；
步骤3
糯米倒入料理机的干磨杯中；
步骤4
搅打成粉末状，不用太细，成细砂状即可；
步骤5
炒锅倒入适量油，大火烧至九成热，下入苘蒿爆炒至出水；
步骤6
加入2倍于苘蒿的清水，大火煮沸后转小火；
步骤7
将米粉均匀的撒入锅中，加入盐、鸡精、胡椒粉调味；
步骤8
均匀的抄动茼蒿，至糯米粉涨发，水分差不多收干，茼蒿成糊状即可。米粉糊茼蒿的烹饪技巧
茼蒿的食疗作用： 1.消食开胃，通便利腑 茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。 2．清血养心，润肺化痰 茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。 3．利小便，降血压 茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。