南瓜戚风蛋糕
戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是最受欢迎的蛋糕之一，加入南瓜泥别有一番风味！
南瓜戚风蛋糕的做法
步骤1
南瓜去皮蒸熟，捣成泥。
步骤2
材料备齐。
步骤3
蛋白加少许柠檬汁，打出粗泡时，加1/3的白砂糖继续搅打，白砂糖分三次加入，至止打发成硬性发泡即可。
步骤4
蛋黄加点白砂糖搅拌一下，然后依次加入油、牛奶打发完全，再筛入低筋面粉，加入南瓜泥完全拌匀。
步骤5
将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊里，迅速的上下翻拌，然后倒入8寸戚风模里，稍稍震动一下，将气泡震出。
步骤6
烤箱180度预热5分钟，放入蛋糕模，先150度烤40分钟，然后170度再烤15分钟左右即可。
步骤7
烤好后取出上下震动两下就倒扣在烤网上放凉。
步骤8
放凉后脱模即成。
步骤9
好松软