明虾鸡爪煲

以前在下沙上班的时候跟同事隔三差五就去高沙的福家煲店吃煲，每次鸡爪都要加量

明虾鸡爪煲的用料

步骤1

明虾去头虾线，处理好沥干水分

步骤2

处理虾的时候先把鸡爪绰水，掠去浮沫，可以放高压锅压5分钟

步骤3

放油炒虾，少许料酒再加入麻辣鲜，一分钟即可出锅待用

步骤4

土豆跟豆腐干切块香菇也切块，照片没拍

步骤5

热锅放油放入半包郫县豆瓣酱，炒到出红油，放入土豆香菇等爆炒，再放入鸡爪炒会，加入高压锅压鸡爪时候的水，煮的时候尝下味道，嫌淡的话可以加点盐

步骤6

放入特制调料，出锅，虾码上面，撒葱花，麻辣鲜，花椒，浇饷油，哇好香赶紧吃吧

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