明虾鸡爪煲
以前在下沙上班的时候 跟同事隔三差五就去高沙的福家煲店吃煲，每次鸡爪都要加量
明虾鸡爪煲的做法
步骤1
明虾去头虾线，处理好 沥干水分步骤2
处理虾的时候先把鸡爪绰水，掠去浮沫，可以放高压锅压5分钟
步骤3
放油炒虾，少许料酒再加入麻辣鲜，一分钟即可出锅待用
步骤4
土豆跟豆腐干切块 香菇也切块，照片没拍步骤5
热锅放油放入半包郫县豆瓣酱 ，炒到出红油，放入土豆香菇等爆炒，再放入鸡爪炒会，加入高压锅压鸡爪时候的水，煮的时候尝下味道，嫌淡的话可以加点盐
步骤6
放入特制调料，出锅，虾码上面，撒葱花，麻辣鲜，花椒，浇饷油，哇好香赶紧吃吧