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诗文 美味手指饼干—最适合小盆友的零食
释义

美味手指饼干—最适合小盆友的零食

最近家里小盆友很喜欢吃饼干,出去逛街,看到饼干就走不开了。前几天做的蛋黄饼和小溶豆很快就吃完了,今天做了手指饼干,个人觉得口感比蛋黄饼要松脆。

手指饼干的用料

低粉 70g 蛋黄 3个
蛋白 2个 白糖 30g

手指饼干的做法

步骤1

蛋白放在无油无水的盆里,加一半糖打到干性发泡状态。蛋黄加剩下的糖打到颜色变浅,浓稠状态。
美味手指饼干—最适合小盆友的零食的做法图解2

步骤2

将一半蛋白放到蛋黄里,筛入一半低粉,十字搅拌均匀。再放入剩下的蛋白和低粉,搅拌均匀。
美味手指饼干—最适合小盆友的零食的做法图解3

步骤3

搅拌到无颗粒状态就可以。

步骤4

搅拌好的蛋黄糊装到裱花袋里,中号裱花嘴。烤盘铺上油纸,将蛋黄糊挤在油纸上。烤箱190度,中层,烤10到15分钟。
美味手指饼干—最适合小盆友的零食的做法图解5

步骤5

取出晾凉。密封保存。

手指饼干的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:28:23