诗文 | 松茸煎豆腐(又可变身为素排哦) |
释义 |
松茸煎豆腐(又可变身为素排哦)一位美国好友来家中吃饭,他说:“你是否可以做一盘像肉的素菜给我呀。”好吧,这道仿制黑椒排的松茸煎豆腐就出炉了。尝一口,香浓的黑椒汁配上豆腐,还真有那味道。茹素三年多,越来越肯定我们喜爱的不是肉的滋味,而是调味料的香味,既然如此,轻素更要好好研究素菜,将更对的素美味分享给大家,原来吃素也可以如此多姿多彩。 松茸煎豆腐的做法步骤1 准备材料,姬松茸泡发待用步骤2 老豆腐碾碎,稍微挤出部分水分(不要太干哦)。姬松茸切碎;步骤3 加入椒盐粉、胡椒粉、水淀粉,搅拌均匀后制作成一个个小豆腐饼;步骤4 起锅热油,油热后转中小火,将一个个豆腐饼下锅,慢火煎至两面金黄即可出锅摆盘;步骤5 锅内的油可以继续用来调制酱汁,加入白糖翻炒至糖融化后,加入酱油,老抽,蘑菇精,水淀粉勾芡,出锅前撒上黑胡椒。将浓浓的酱汁均匀地淋在豆腐饼上,准备起筷吧。松茸煎豆腐的烹饪技巧在调制豆腐味道的时候一边调一边尝,直至适合自己的口味。最后的酱汁也可以根据自己的喜好搭配哦。 |
随便看 |
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