爆炒猪肝
和师姐新年第一天的美食，两人吃的好好吃啊
爆炒猪肝的做法
步骤1
买新鲜的猪肝，自己处理。切成小片，在清水中浸泡30min,然后放水中煮熟，捞出。注意：新鲜的猪肝多泡会除去血水及毒素等，煮的水也要弃去，挺脏的。
步骤2
准备各种配菜。胡萝卜、黄瓜切片，长方形或菱形皆可；洋葱切小条。热锅后放油，葱爆锅，先炒胡萝卜、洋葱，(本人喜欢胡萝卜洋葱烂一点好吃)，颜色稍微变时放入猪肝，快炒，放盐、味极鲜，放入黄瓜调味。
步骤3
爆炒几分钟，喜欢烂一点的稍微盖锅焖一下即可，可以放点鸡精提味，因人而异，我没有放。盛入盘中，美味啊！