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诗文 海丰鼎溜粿
释义

海丰鼎溜粿

这是一道具备海丰特色的美食,相信所有海丰人都会喜欢!

海丰鼎溜粿的用料

皇上皇腊肠 一根 香菇 6只
虾仁 数个 干鱿鱼 半个
菜脯 适量 香菜葱 适量
粘米粉 250g 薯粉 2勺
水 500g左右 盐 适量
鸡精 适量

海丰鼎溜粿的做法

海丰鼎溜粿的做法图解1

步骤1

将所有配菜,热锅下油一种种分别炒了后再混合一起!
海丰鼎溜粿的做法图解2

步骤2

将粘米粉薯粉加水搅拌成浆糊状,不要太稀也不要太稠,这个状态靠自己把握!
海丰鼎溜粿的做法图解3

步骤3

烧一壶热开水一旁备用,往刚刚炒好配菜的锅倒入水,不用加油,因为刚刚锅底有沾油,等水烧开,一勺一勺浆糊淋在锅边缘!
海丰鼎溜粿的做法图解4

步骤4

淋满的状态,等边缘的浆糊熟了,自动浮起,有些会自动脱落到水里
海丰鼎溜粿的做法图解5

步骤5

把所有熟的浆糊,铲入水里,烧开,这样一锅就要马上盛入另外的大锅里备用,继续重复3,4,5的步骤,直到浆糊没了喜欢吃有汤水多点的可以加多点水!
海丰鼎溜粿的做法图解6

步骤6

全部浆糊煮熟后放盐 鸡精 把所有配菜放入搅拌均匀就可以出锅了!
海丰鼎溜粿的做法图解7

步骤7

我喜欢吃稠点,成品就这样啦,好吃!

海丰鼎溜粿的烹饪技巧

沿边缘淋一次浆糊,煮开了就要把它盛起来!不要偷懒,一次次重复

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更新时间:2024/12/26 1:35:25