【?酱】可拌饭可拌面的双菇牛肉茄汁辣酱（蟹味菇 白玉菇）
双菇牛肉茄汁辣酱的做法
步骤1
牛肉洗净，切成约0.5cm大小的小丁（这个大小口感最好～）
步骤2
蔬菜洗净，洋葱切丁，蒜切成小碎末。番茄去皮切小块，白玉菇蟹味菇切去根部，撕开。步骤3
锅烧热，加黄油融化，倒入洋葱丁和蒜末，爆香。倒入牛肉丁翻炒。
步骤4
待牛肉变色后，加入番茄丁继续翻炒。此时可以加入番茄酱和辣酱。（图中是我用的辣酱，这种很粘稠，需要提前用温水稀释）步骤5
此时可以加入蟹味菇和白玉菇，加大约小半碗水，搅拌均匀。煮5-10分钟即可。（若不喜欢太稀的酱，可以根据实际情况减少水的量。）
步骤6
加入蒸鱼豉油，稍微收汁，即可出锅。双菇牛肉茄汁辣酱的烹饪技巧
1.白玉菇蟹味菇也可以用普通的蘑菇代替，香菇口蘑切小丁口感也很好~~~ 2.酱的稠稀完全可以自己掌握，稠一些可以卷饼，稀一些可以拌面拌饭。 3.使用番茄酱，而不是番茄沙司。 4.若没有蒸鱼豉油，也可以不放。