橙香巧克力蛋糕的正宗做法、低筋面粉、黄油、鸡蛋、细砂糖、泡打粉、烘培巧克力豆、橙子泥、橙子泥制作材料、新鲜无破口的橙子、水怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

橙香巧克力蛋糕的用料

低筋面粉 100克

黄油 65克

鸡蛋 40克

细砂糖 50克

泡打粉 2.5ml

烘培巧克力豆 50克

橙子泥 90克

橙子泥制作材料

新鲜无破口的橙子 2个中等个头

水适量

橙香巧克力蛋糕的做法

步骤1

首先要制作橙子泥：橙子洗干净放入锅里，加入能没过橙子的水（水可以尽量多一些，可以更好地去除苦味），中火煮30分钟

步骤2

煮到橙子发软，能够用筷子轻松穿透就可以了。煮好前注意不要弄破，以免破坏最后成品的香味

步骤3

煮好的橙子切小块，去籽，用料理机打成泥状，放凉备用

步骤4

黄油软化后，加入细砂糖打发至蓬松，再分2次加入鸡蛋液，用电动打蛋器打均匀。然后加入90克橙子泥，用刮刀稍微拌匀

步骤5

筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀

步骤6

加入巧克力豆，拌匀

步骤7

装入裱花袋（因为我用的是小号的纸杯，用裱花袋更好装一些，此步非必须）

步骤8

装入纸杯大约九分满，摆入烤盘；在装杯时可以打开烤箱至190℃先预热

步骤9

放入预热好的烤箱中层，上下火190℃，20分钟；最后几分钟视蛋糕上色程度决定是否出炉，基本上蛋糕充分膨胀，表面呈金黄色即可