诗文 | 家乐浓汤宝试用报告——家常蒸蛋羹 |
释义 |
家乐浓汤宝试用报告——家常蒸蛋羹
家常蒸蛋羹的做法步骤1 成品图步骤2 材料步骤3 将浓汤宝的半块用小勺盛出,放入碗中步骤4 加入250ml温水,搅拌至浓汤宝化开步骤5 鸡蛋磕入碗中,搅散步骤6 加入鸡汤,搅拌均匀即可步骤7 不要搅拌过度,否则会有很多的气泡(用勺将表面的气泡盛出)步骤8 将溶液加入到大小合适的碗中,如果要求严格一点的,可以将蛋液先过筛一下,过滤掉里面的筋膜等,这样蒸好的蛋羹质地会更好步骤9 碗上盖一层保鲜膜,冷水入锅,放蒸笼上,开火,待水开后,转小火蒸15至20分钟,中间也凝固即可步骤10 蒸好的蛋羹加入生抽(或味极鲜之类)、醋和香油几滴即可步骤11 成品步骤12 呵呵~~我有个习惯,就是总喜欢像这样划成格子状,再吃,强迫症的节奏吧?而我家LG就喜欢乱翻成碎碎的吃,常常被我念~~吼吼……家常蒸蛋羹的烹饪技巧蒸蛋羹嫩滑无气孔的秘诀就是蒸的时候要用小火蒸,火大就会出现蜂窝状了;包保鲜膜是为了防止蒸汽水滴到蛋羹表面,影响美观。 |
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