【猫记私房菜】新品胡萝卜丝的正宗做法、胡萝卜、木耳、肉末、新鲜红辣椒怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

胡萝卜丝的用料

胡萝卜

木耳

肉末半斤

新鲜红辣椒

胡萝卜丝的做法

步骤1

胡萝卜，新鲜红辣椒，木耳

步骤2

胡萝卜要刮皮皮，皮皮不易洗干净，而废水，要做一个享受美食的环保主义者。老猫的笨办法，切片，切丝。刮丝丝的刮不好~ 还是本办法好

步骤3

切成丝丝啦

步骤4

干木耳水泡发，哇这个木耳真的很好！这个木耳是云南某个高层仅供给本大猫的。今天纪念明天小聪明老师的生日以及月尾痘痘猫的生日，拿来吃了

步骤5

泡发的木耳撕片，把它想象成你最恨的那个死鬼，要把你撕成一小片一小片的。

步骤6

市场上的肉是肥瘦一起卖的，把肥的去掉，肥瘦都切成片，把肥的放在一边。

步骤7

将瘦肉剁成沫沫

步骤8

本来应该买青辣椒的，但是这几天的青辣椒不行哦。就买红辣椒代替吧！就是有点撞色，青辣椒会更好吃一点，有点辣嘛，有味道

步骤9

小葱，一小段

步骤10

锅里倒油，烧热，先入胡萝卜丝

步骤11

胡萝卜丝炒软了，爬到一边，放肉末，要快点炒，肉沫不快点炒就变成一坨一坨的啦！而且还要粘锅

步骤12

然后混在一起炒

步骤13

爬到一边，放木耳。木耳只要炒一小会，1分钟就可以啦！这个木耳真的很好！

步骤14

放红辣椒

步骤15

葱，再放盐，小炒一会就搞定了

胡萝卜的嘛，我还是喜欢自己的本办法切，先剖成两半（这样是为了防止萝卜滚，切到手）然后切片，切丝！最好还是放新鲜的青辣椒丝！一定是先放胡萝卜丝进锅炒熟，再放肉沫，不然肉沫容易老！肉沫要尽可能的剁碎一点，炒的时候要快一点，不停的翻炒几下，以免成陀或粘锅。