[家乐上菜，爱上家常味]赞岐味增鲜虾乌冬面

赞岐乌冬面是日本最有名的乌冬面，香川县(旧名赞岐)尽管是日本最小的县，但却以出产家喻户晓的“赞歧乌冬面”而闻名于世。与日本的荞麦面、绿茶面并称“日本三大面条”，是日本料理不可或缺的主角。它产自四国的香川县（赞岐是该县的旧称）。其特点是面条筋斗、入口爽滑。在香川县有很多面条加工厂，当然也有很多乌冬面店（有900多家），因此被称为“乌冬面王国”。在香川县，出租车的顶灯都是碗形的，还写着“乌冬面”的字样。