炒饼丝

2010年彻底“滚”出学校，结束了读书生涯。开始唯唯诺诺面对老板以及可怜的薪水。在这种状态下人生第一次走进了厨房，发挥出了与别人不太一样的炒饼丝。。

炒饼丝的用料

饼丝 1袋

圆白菜适量

胡萝卜适量

食用油适量

干辣椒 2个

花椒若干

葱姜蒜适量

醋少许

酱油少许

白糖少许

盐适量

炒饼丝的做法

步骤1

圆白菜洗干净，切丝。哦，亲们，忽略我的刀工吧。

步骤2

胡萝卜洗干净，切丝。

步骤3

葱姜蒜切末，干辣椒剪段。

步骤4

把醋、酱油、白糖、盐、一半姜末、一半蒜末、一半干辣椒、少许清水放入一个碗中，加入几滴香油，搅拌均匀，稍后使用。

步骤5

烧热锅，加入适量食用油。

步骤6

（哦，拍好的图误删除了。）油热后，加入花椒和剩余的葱姜蒜、干辣椒。

步骤7

油烹出香味，加入胡萝卜、圆白菜翻炒。

步骤8

翻炒均匀后加入适量调好的醋蒜汁，继续翻炒。

步骤9

加入饼丝继续翻炒，随后逐次加入调好的醋蒜汁，然后大火翻1分钟。

步骤10

出锅，加入香菜、老干妈开吃！

1、圆白菜在有的地方被称之茴子白、包菜；2、圆白菜可以用绿豆芽代替，也可以加入鸡蛋、肉，另外一种风味；3、不喜欢太干的童鞋可以炒好菜后加入少许清水，千万不要加太多，否则会变成“煮饼丝”