碧绿蒸饺

碧绿蒸饺的用料

步骤1

准备好材料

步骤2

虾仁去沙线,洗净,切成小粒;猪五花肉洗净,剁式末。

步骤3

肉末放入碗内,加入葱花、姜末调拌均匀,放入虾仁粒拌匀。

步骤4

再加入少许精盐、酱油、胡椒粉、味精、香油搅匀成馅料。

步骤5

菠菜去根、洗净,沥干水分,剁成碎末,放在大婉内。

步骤6

加入精盐拌匀,腌渍约10分钟,挤出水分,留菠菜汁。

步骤7

面粉加入菠菜汁和少许清水调匀,揉成面团,稍饧。

步骤8

面团分成大块,搓成长条状,每50克下8个面剂。

步骤9

擀成圆薄片,包入少许馅料,捏成半月形饺子状。

步骤10

蒸锅加水烧沸,摆上饺子蒸8分钟至熟,取出装盘即可。

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